Viapiana Marselan 2014
Viapiana Cabernet Sauvignon 2012
12 de dezembro de 2018
Viapiana Cabernet Franc 2018
12 de dezembro de 2018
| VINHO | Viapiana Expressões Marselan |
| REGIÃO | Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil |
| UVAS | Marselan |
| SAFRA | 2014 |
| DATA DE COLHEITA | 24.03.2014 |
| LOTE | 3.065 garrafas Bordeaux |
| ENÓLOGO | Elton Viapiana |
| ESTÁGIO | 25 meses em barricas de carvalho americano |
| PRODUÇÃO | 5.000 Kg/hectare |
| ELABORAÇÃO GRADUAÇÃO ALCOÓLICA | Colheita manual e seletiva durante a manhã. Passagem de 6 horas em câmera fria a 8ºC. Desengace e esmagamento. Inoculação de levedura selecionada e fermentação controlada a 26ºC. Durante a fermentação alcoólica, remontagem manual seguida de uma delestagem diária a partir do terceiro dia de fermentação. Completou a fermentação malolática espontânea. 12,5% |
| FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA | 12 dias |
| TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO | 26ºC |
| FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA | 100% |
| AÇÚCAR RESIDUAL | 1,2 g/L |
| ACIDEZ TOTAL | 6,28 g/L |
AROMAS
Frutas negras frescas, alecrim, flor de eucalipto, gengibre e couro
EM BOCA
Excelente textura, taninos bem trabalhados e ótimo frescor
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor vermelho-rubi intenso. Aromas de frutas negras frescas, alecrim, flor de eucalipto, gengibre e couro. No paladar tem excelente textura, taninos bem trabalhados e ótimo frescor, o que incentiva a salivação
GASTRONOMIA
Cordeiro, carnes em geral, massas com molho fresco e picante
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir entre 16 e 18ºC. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido sua estabilização natural. Para uma melhor apreciação decantar 1 hora antes de servir.
Prêmios
2019
CAMPEÃO DA CATEGORIA - Grande Prova Vinhos do Brasil
GRAND GOLD - 91,5 pontos - Wines of Brazil Awards
2010
CINCO TAÇAS - Selo 7S.
2016
CAMPEÃO DA CATEGORIA - Grande Prova Vinhos do Brasil
2017
89 PONTOS - Guia Adega Vinhos do Brasil
2018
CAMPEÃO DA CATEGORIA - Grande Prova Vinhos do Brasil
