Viapiana Espumante Tinto Gamay 2019
Viapiana Rosé
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Viapiana Barricas Selecionadas – Lote III – gfas Magnum e Double Magnum
24 de junho de 2019
| VINHO | Viapiana Espumante Tinto Gamay |
| REGIÃO | Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil |
| UVAS | Gamay Beaujolais e Gamay St. Romain |
| SAFRA | 2019 |
| MÉTODO | Tradicional/Champenoise |
| ENÓLOGO | Elton Viapiana |
| ESTÁGIO | 3 meses em contato com leveduras |
| PRODUÇÃO | 10.000 Kg/hectare |
| GRADUAÇÃO ALCOÓLICA | 11,5% |
| FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA | 15 dias |
| TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO | 25ºC |
| FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA | 0% |
| SEGUNDA FERMENTAÇÃO | 25 dias |
| TEMPERATURA SEGUNDA FERMENTAÇÃO | 12ºC |
| AÇÚCAR RESIDUAL | 6,0 g/L |
| ACIDEZ TOTAL | 6,09 g/L |
AROMAS
Aroma com notas de frutas vermelhas como amora, ameixa e terra úmida.
EM BOCA
Fresco, leve, com final marcado pelas frutas e pela boa acidez.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto visual de coloração rubi com perlage fina e constante.
GASTRONOMIA
Ideal para carpaccio de carne vermelha, carne suína assada, churrasco e feijoada.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir entre 6 e 8ºC.
